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Mit Salbeiduft Desserts aufpeppen

Mit Salbeiduft Desserts aufpeppen

Heidelberg (dpa/tmn) Küchenkräuter können Desserts eine besondere Note geben. Martin Scharff von den Restaurants auf dem Schloss Heidelberg empfiehlt zum Beispiel Ananas- oder Honigmelonensalbei wegen des tollen Duftes. Mehr…
Ahle Wurscht

Esskultur: Eine Arche für bedrohte Obstsorten und Tierrassen

Stuttgart (dpa/tmn) Manch alte Obstsorte oder Nutztierrasse ist vom Aussterben bedroht, weil sie aufwendiger zu pflegen ist und nicht so viel Ertrag bringt wie eine moderne Züchtung. Die «Arche des Geschmacks» der Genießervereinigung Slow Food bewahrt sie vor dem Vergessen. Mehr…
Grillen mit Fleisch

Zum Grillen nicht zu mageres Fleisch nehmen

Oldenburg (dpa/tmn) Es ist angerichtet - zum Grillen darf das Fleisch ruhig ein wenig fettiger sein. Ist es zu mager, wird das Grillgut auf dem Feuer leicht trocken. Hier gibt's Tipps für Grillfans. Mehr…
Erdbeeren reif ernten

Farbe und Aroma von Erdbeeren wecken Sommergefühle

München (dpa/tmn) Nur sehr wenige Menschen mögen keine Erdbeeren. Bei allen anderen wecken die Früchte Sommergefühle und verführen mit Farbe und Duft zum Zugreifen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Naschereien ist das auch noch gesund. Mehr…
Grillen rund um die Uhr

Grillsteak aus dem Automaten

Freising (dpa) Die Automatenwirtschaft hat nun auch die Fleischtheke erreicht - ein Metzgermeister aus Freising bei München hat die Rettung für Grillfans gefunden, die erst nach Ladenschluss Appetit bekommen und kein Fleisch im Haus haben. Mehr…
Restaurant

Wie Sie ein gutes Restaurant finden

Wo gehen wir heute essen? - Eine Frage, die mitunter für viel Diskussionsstoff sorgen kann. Vor allem, wenn man nicht auf die bereits bekannten Stammlokale zurückgreifen möchte. Mehr…
Lauchstangen

Lauch ist ein Gemüse fürs ganze Jahr

Berlin (dpa/tmn) Lauch ist eines der wenigen Gemüse, das ganzjährig bei uns Saison hat. Es lässt sich vielseitig zubereiten und ist ein guter Vitamin- und Mineralstoffspender. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass der Lauch keine braunen Flecken oder gelbe Ränder hat. Mehr…
Gambas mit Mango-Kokos-Risotto und Currysauce

Gambas mit Mango-Kokos-Risotto und Currysauce

Wenn das keine Abwechslung ist: Fernsehkoch Nelson Müller ruft Erinnerungen an den letzten Urlaub in Asien wach. Er erklärt, wie man Gambas mit Mango-Kokos-Risotto und Currysauce zubereitet. Kategorie: Hauptspeise Mehr…
Rübstiel für den Eintopf

Rübstiel für den Eintopf

Bonn (dpa/tmn) Rübstiel gehört zu den ersten heimischen Gemüsesorten, die derzeit geerntet werden. Das Gemüse eignet sich hervorragend für Eintöpfe, aber auch als Beilage zu geräucherten Fleischwaren. Mehr…
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