Bonn (dpa/tmn) Für die Landwirtschaft ist der Sauerampfer aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit ein Problem. In der Küche kann das Knöterichgewächs als Gemüsebeilage jedoch Gaumen erfreuen. Und gesund ist das Wildkraut auch. mehr[+]
Hamburg (dpa/tmn) Um zu sparen, greift der ein oder andere Gastronom schon mal in die Trickkiste. Gerade bei Wasser sollten Gäste präzise Bestellungen abgeben, um sich nicht lumpen zu lassen. mehr[+]
Heidelberg (dpa/tmn) Küchenkräuter können Desserts eine besondere Note geben. Martin Scharff von den Restaurants auf dem Schloss Heidelberg empfiehlt zum Beispiel Ananas- oder Honigmelonensalbei wegen des tollen Duftes. mehr[+]
Kassel (dpa/tmn) Den Unterschied merkt man erst beim Reinbeißen: Wenn das Fleisch schlachtwarm verarbeitet wird, müssen weniger Zusatzstoffe in die Wurst. Dabei muss sich der Fleischer aber beeilen. mehr[+]
Stuttgart (dpa/tmn) Manch alte Obstsorte oder Nutztierrasse ist vom Aussterben bedroht, weil sie aufwendiger zu pflegen ist und nicht so viel Ertrag bringt wie eine moderne Züchtung. Die «Arche des Geschmacks» der Genießervereinigung Slow Food bewahrt sie vor dem Vergessen. mehr[+]
Oldenburg (dpa/tmn) Es ist angerichtet - zum Grillen darf das Fleisch ruhig ein wenig fettiger sein. Ist es zu mager, wird das Grillgut auf dem Feuer leicht trocken. Hier gibt's Tipps für Grillfans. mehr[+]
Aus dem Norden Deutschlands stammt dieser Eintopf. Fernsehkoch Nelson Müller hat ihn als Kind bei seiner Oma gegessen. Das war so lecker, dass er das Rezept zum Nachkochen weiterempfiehlt. Kategorie: Eintopf mehr[+]
Wiesbaden (dpa) Wegen einer möglichen Verunreinigung mit Keimen wird der griechische Schafskäse «Manouri» zurückgerufen. Die Keime können grippeähnliche Symptome oder Durchfall verursachen. mehr[+]
München (dpa/tmn) Nur sehr wenige Menschen mögen keine Erdbeeren. Bei allen anderen wecken die Früchte Sommergefühle und verführen mit Farbe und Duft zum Zugreifen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Naschereien ist das auch noch gesund. mehr[+]
Hamburg (dpa/tmn) Es gibt nichts Herrlicheres für den Frühstückstisch als die selbstgemachte Marmelade. Für die Zubereitung gibt es einiges zu beachten, um sich lange am Ergebnis zu erfreuen. mehr[+]
Mainz (dpa/tmn) Wer Wein jenseits einer klassischen Weinprobe kosten möchte, sollte in Weinbauregionen jetzt die Augen nach Straußwirtschaften offen halten. Was das ist, erklärt das Deutsche Wein-Institut. mehr[+]
Berlin (dpa/tmn) Bei vielen Gemüsen ist nicht nur der Teil genießbar, der oberirdisch wächst. Beim Römischen Salat zum Beispiel lohnt es sich, ihn samt Wurzel zu ernten - diese ist ein Leckerbissen. mehr[+]
Frankfurt/Main (dpa/tmn) Die Deutschen sind ein Volk von Wurstessern. Ob Flönz, Rot- oder Blutwurst: Was die Namen und die Palette der Zutaten von Würsten angeht, ist die Vielfalt hierzulande groß. Am besten schmecken sie aus kleiner handwerklicher Herstellung. mehr[+]
Bunt und lecker: Dieser Salat von jungem Gemüse wird mit feinem Kürbispüree angerichtet. Dazu kommen gebrannte Birnen und Blauschimmelkäse - eine herzhafte und doch leichte Vorspeise. Kategorie: Vorspeise mehr[+]
Freising (dpa) Die Automatenwirtschaft hat nun auch die Fleischtheke erreicht - ein Metzgermeister aus Freising bei München hat die Rettung für Grillfans gefunden, die erst nach Ladenschluss Appetit bekommen und kein Fleisch im Haus haben. mehr[+]
Wo gehen wir heute essen? - Eine Frage, die mitunter für viel Diskussionsstoff sorgen kann. Vor allem, wenn man nicht auf die bereits bekannten Stammlokale zurückgreifen möchte. mehr[+]
Berlin (dpa/tmn) Gerne lässt man sie gleich im Supermarkt - die Blätter von Möhren und anderem Rübengemüse. Doch ein Chefkoch verrät, wie man das Grünzeug kreativ und dekorativ beim Kochen einsetzen kann. mehr[+]
Berlin (dpa/tmn) Lauch ist eines der wenigen Gemüse, das ganzjährig bei uns Saison hat. Es lässt sich vielseitig zubereiten und ist ein guter Vitamin- und Mineralstoffspender. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass der Lauch keine braunen Flecken oder gelbe Ränder hat. mehr[+]
Wenn das keine Abwechslung ist: Fernsehkoch Nelson Müller ruft Erinnerungen an den letzten Urlaub in Asien wach. Er erklärt, wie man Gambas mit Mango-Kokos-Risotto und Currysauce zubereitet. Kategorie: Hauptspeise mehr[+]
Bonn (dpa/tmn) Rübstiel gehört zu den ersten heimischen Gemüsesorten, die derzeit geerntet werden. Das Gemüse eignet sich hervorragend für Eintöpfe, aber auch als Beilage zu geräucherten Fleischwaren. mehr[+]
Hamburg (dpa/tmn) Austern gelten als Delikatesse und können bis zu zwei Wochen außerhalb des Wassers überleben, doch sollte man auf jeden Fall sicherstellen, dass sie frisch sind. mehr[+]
Brügge (dpa) Belgiens Chocolatiers tüfteln nicht nur an Rezepten, sondern entwickeln auch ausgefallene Formen. Besonders gerne werden gerade Körperteile vernascht - von Penissen bis hin zum Busen in Spitzen-BHs ist alles dabei. mehr[+]
Mainz (dpa/tmn) Gewürze geben jedem Essen erst den richtigen Pfiff. Doch auch wenn sie generell lange haltbar sind, gibt es einige Hinweise für die Lagerung zu beachten. Hier gibt's Tipps rund ums Würzen. mehr[+]
Düsseldorf (dpa/tmn) Spargel wird am besten mit wenig Wasser und geschlossenem Deckel gekocht. Experten der Verbraucherzentrale wissen, wie der perfekte Spargel gelingt. mehr[+]
Düsseldorf (dpa/tmn) Spargel ist nicht gleich Spargel - Herkunftsland und Qualitätsstufen sind nur zwei Punkte, die den Geschmack beeinflussen. Auf folgende Dinge sollten Verbraucher beim Spargelkauf noch achten: mehr[+]
